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药材名称:冰糖

名称出处:《纲目》

概况

基源:为禾本科甘蔗属植物甘蔗的茎汁经精制而成的乳白色结晶体,再将其煎炼而成的冰块状结晶。

原植物:甘蔗Saccharum officinarum L.

历史:明李时珍《纲目》:“以蔗汁过樟木槽,取而煎成。清者为蔗糖。凝结有沙者为沙糖。漆甕造成。如石、如霜、如冰者。为石密、为糖霜、为冰糖也。”

馀项参见“甘蔗”条。

药性

性味:甘,平。

归经:入脾、肺二经。

功效:补中益气,和胃润肺。

主治:咳嗽,痰涎,小儿未能谷食,久疟不瘳。

用法用量:内服:煎浓汤,或含化。

临床应用

食疗:①《随息居饮食谱》:“治噤口痢,冰糖15g,乌梅1个。浓煎频呷。” ②《随息居饮食谱》:“治小儿未能谷食,久疟不瘳:浓煎冰糖汤服。” ③冰糖麻雀(《家庭食疗手册》)治小儿百日咳,老人慢性支气管炎、哮喘:麻雀1只,冰糖25g。麻雀去毛和内脏,冰糖敲碎成屑。将麻雀和冰糖放入碗内至锅中,隔水炖熟。每日1次。连服有效。 ④冰糖黄精汤(《中国药膳》):“治咳嗽痰少,干咳无痰、咳血:黄精30g,冰糖50g,加水煨熬至黄精粑烂为止。每日2次,吃黄精喝汤。” ⑤冰糖鸭蛋羹(《中国药膳》)治百日咳:冰糖500g,鸭蛋两个。冰糖热水溶化,冷却后将鸭蛋打入调匀,蒸15~20分钟即成。每日1次,可佐餐或单食。

医药家论述

张璐《本草逢原》:“世言糖溼热,多食令人齿

生疳。近见患口疳者,细嚼冰糖辄愈,取其达疳以磨溼热凝滞也。又暴得咳嗽,吐血乍止,以冰糖与燕窝菜同煮连服,取其平补肺胃,而无止截之患也。惟胃中有痰溼者,令人慾呕。以其甜腻恋膈故也。”

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